Verpflegungsmanagement

29 Aug2023

VKD-Laurentius-Award / Friesenkrone

Bühne für Ausbilder

Am 10. September findet die Preisverleihung des Ausbildungsawards Laurentius des VKD statt. Der Fischfeinkost-Spezialist Friesenkrone unterstützt die Veranstaltung, bei der die Ausbilder für ihr Engagement geehrt werden.

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Witty GmbH & Co. KG

Bis zu 30 % Energiekosten sparen und das ohne Investitionskosten?

Ja, das geht: Mit Witty-Klik Energy Verde!

Auch Witty-Kunde Dr. Christian Euteneuer ist vom ersten Niedrigtemperaturspülmittel für den gewerblichen Bereich überzeugt. Er kann durch die Umstellung rund 24.000 kWh Strom im Jahr einsparen und zusätzlich die Arbeitsbedingungen in seiner Spülküche deutlich verbessern.

Sie möchten mehr erfahren?

28 Aug2023

Dorfner Catering

Gut für das Klima

Ob Flexitarier, Veganer oder Vegetarier: Unter den pflanzenbasierten Speisen der Menülinie „Klimaleicht“ von Dorfner Catering ist für jeden Tischgast das passende Gericht dabei. Foto: Dorfner Catering

Die neue Menülinie „Klimaleicht“ von Dorfner Catering verspricht Gerichte für die GV, die jeweils zu mindesten 60 Prozent pflanzenbasiert und dank nachhaltiger Zutaten besonders klimafreundlich sind. Wie groß der Anteil an rein vegetarischen oder veganen Speisen in der Menülinie ist, entscheiden die Kunden entsprechend den Ansprüchen ihrer Tischgäste individuell.

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25 Aug2023

DGE / Klosterschule Roßleben

Stiftung erhält DGE-Zertifizierung

Für ihre ausgewogene und nachhaltige Schulverpflegung erhielt die Stiftung Klosterschule Roßleben Mitte August das DGE-Zertifikat „Schule + Essen = Note 1“. Die zweijährige Vorbereitung auf die Zertifizierung schloss auch die Schülerinnen und Schüler des Internats mit ein.

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24 Aug2023

Universität Hohenheim

Vegane Milchersatzprodukte sind gefragt

Im Vergleich zu anderen europäischen Ländern sind Verbraucher in Deutschland Vorreiter in der Verwendung von pflanzliche Alterativen zu Milchprodukten. Das ist das Ergebnis einer aktuellen Studie der Stuttgarter Universität Hohenheim. Besonders ein Aspekt spielt dabei eine wesentliche Rolle für die Kaufentscheidung der Konsumenten.

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23 Aug2023

Veg-Award 2023

Teilnehmer gesucht

Für den neuen Wettbewerb Veg-Award suchen die Veranstalter Küchenprofis aus GV und Gastronomie, die sich in der veganen Küche untereinander messen wollen. Auf den Sieger warten neben einem Preisgeld und Sachpreisen auch das Renommee in einem wachsenden Marktumfeld.

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