Das Land Baden-Württemberg fördert zusammen mit dem Dehoga Jungunternehmer in der Newcome-Area. Dabei setzt die Fachmesse den Schwerpunkt auf Gründung und Karriere. Die Bewerbungsfrist läuft noch.

Die neuen Corona-Einschränkungen treffen das Gastgewerbe laut dem Dehoga erneut besonders hart. Der Verband drängt auf wirksame Unterstützung für die Branche, um Existenzen und Arbeitsplätze zu sichern.

Umweltschutz und Nachhaltigkeit stehen im Fokus der Aramark Unternehmenskultur – sowohl in Bezug auf das Speisenangebot als auch neu bei den Themen Reinigung und Hygiene. Dafür stellt der Caterer auf rein pflanzenbasierte Reinigungsmittel der Firma Diversey um.

Um auch in Zukunft wirtschaftlich agieren zu können, empfehlen Experten, Großküchen smart und entsprechend digital aufzustellen. Auf der Intergastra im Februar 2022 werden neue Technik und Innovationen zur Prozessoptimierung vorgestellt.