Die Zeitschrift exklusiv für
die Care-Gastronomie.

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    12 Mai2021
    Middleby Corporation / Welbilt
    Mega-Deal in den USA geplant
    Mit einem Gesamtumsatz von fast vier Milliarden Euro soll durch den Zusammenschluss von Middleby Corporation und Welbilt der vermutlich größte Großküchentechnik-Konzern weltweit entstehen.

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    Ja, zu über 99,999 %. Denn Winterhalter Spülmaschinen sind nach DIN SPEC 10534 zertifiziert. Die Keimreduktion entspricht dem Niveau einer Desinfektion, wenn die Maschine fehlerfrei funktioniert und fachgerecht betrieben wird. Dazu bietet Winterhalter Schulungen an.


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    11 Mai2021
    Food-Report 2022
    Essen im „New Normal“
    Inwieweit die Corona-Pandemie Einfluss auf die Nahrungsmittelwirtschaft und das Ernährungsverhalten der Menschen genommen hat, stellt Hanni Rützler im Food-Report 2022 vor. In den Fokus rücken demnach verstärkt die Aspekte Nachhaltigkeit, Transparenz und Glaubwürdigkeit.

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    10 Mai2021
    Dti / ZNU
    Stufenweise Verschwendung reduzieren
    Mit einem Pilotprojekt zur Erfassung von Lebensmittelverlusten will das Dti in Kooperation mit dem ZNU der Universität Witten/Herdecke einen Beitrag im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung leisten und Daten für weniger Lebensmittelabfälle auf der jeweiligen Verarbeitungsstufe erfassen.

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    07 Mai2021
    UGB-Jubiläum
    Erfolgreich etabliert
    Der Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) feiert in diesem Jahr sein 40-jähriges Jubiläum. Als etablierte Fach- und Bildungseinrichtung verfolgt der UGB das Ziel, Menschen über eine gesunde Ernährung und Lebensweise zu informieren.

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    06 Mai2021
    Raps / Biova
    Mehrheitsanteile übernommen
    Der Hersteller von Lebensmittelinhalts- und Zusatzstoffen Raps hat rückwirkend zum 1. Januar dieses Jahres die Mehrheitsanteile des Gewürzherstellers Biova übernommen. Das Unternehmen bleibt als eigenständiges Tochterunternehmen am Standort Wildberg und soll unter der Leitung des Gründers Raphael Deckert weiter ausgebaut werden.

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