11 Mär2019
Internorga 2019
Die Care-Küche von morgen
Im März verwandelt sich das Gelände der Hamburg Messe und Congress wieder in eine über 100.000 Quadratmeter große Eventfläche für Marktführer und Newcomer im Außer-Haus-Markt. Auf die rund 95.000 Fachbesucher warten einige Highlights für die Care-Küche aus den Bereichen Technik und Food.
VerpflegungsManagement, 11.03.2019 – Im Außer-Haus-Markt nehmen Großküche und Gemeinschaftsgastronomie neben der Gastronomie eine besondere Rolle ein. In Großküchen gefragt sind heute unter anderem Alleskönner, die hochspezialisierte Ausstattung in der Gemeinschaftsgastronomie nach und nach ablösen. Darüber hinaus verändern vernetzte Küchengeräte, intelligente Warenwirtschaftssysteme und bargeldloses Bezahlen die Gastronomie in rasantem Tempo. Die Digitalisierung bietet Gastronomen, Caterern und Unternehmern der GV- und Care-Branche zahlreiche Möglichkeiten zur Optimierung von täglichen Betriebsabläufen und Prozessen.
Ein Trendthema der Internorga ist die digitale Großküche, für die einige Aussteller ihre Lösungen präsentieren. Im Bereich Spültechnik kündigen die Hersteller einige Innovationen an, die sowohl den Wasserverbrauch als auch den Arbeitsaufwand senken sollen. Bei der Speisenzubereitung stehen multifunktionale, mit dem Internet verbundene Geräte im Fokus. Und auch für die Speisenverteilung werden neue Lösungen und Konzepte vorgestellt. Im Food-Bereich wird es ebenfalls wieder zahlreiche Aktionen und Verkostungen geben.
Mehr zum Thema lesen Sie im
aktuellen VerpflegungsManagement-E-Paper.
Einen ausführlichen Überblick der wichtigsten Innovationen und Highlights der Internorga finden Sie ebenfalls im
aktuellen VerpflegungsManagement-E-Paper.
