Der süße Feind
Die Mehrheit der europäischen Verbraucher und über fünfzig Prozent der Deutschen schränken ihren Zuckerkonsum ein – so lauten die Ergebnisse einer aktuellen Mintel-Untersuchung. Doch bei der Einführung neuer zuckerfreier oder zuckerreduzierter Produkte gibt es seitens der Hersteller noch Nachholbedarf.
VerpflegungsManagement, 28.01.2016 – Das Marktforschungsunternehmen Mintel hat in einer aktuellen Studie europäische Verbraucher nach ihrem Zucker-Konsum befragt. Demnach geben drei von fünf italienischen (64 %), spanischen (63 %) und polnischen (61 %) Verbrauchern an, den Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln zu reduzieren oder zu vermeiden. Dasselbe trifft auch auf mehr als die Hälfte der französischen (59 %) und deutschen (51 %) Verbraucher zu.