22 Dez2023
BÖLW / Öko-Institut / Ecologic Institut
Klimastrategien wirkungsvoll umsetzen
Um einen Wandel des Ernährungssystems hin zu mehr Nachhaltigkeit zu erzielen, sind die drei Faktoren pflanzenbasierte Ernährung, Regionalität und Ökologische Landwirtschaft von zentraler Bedeutung. Wie deren Umsetzung nicht nur alltagstauglich, sondern auch ethisch verantwortungsvoll und wirtschaftlich tragfähig gelingt, hat ein Forschungsteam im Auftrag des Umweltbundesamtes untersucht.
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