Spargelernte 2016 / DBV
Beginn etwa Mitte April
Im Gegensatz zum Ende der Spargelsaison (24. Juni) gibt es für ihren Beginn kein festes Datum. Vielmehr hängt der Anstich vom Wetter ab und in diesem Jahr könnte es noch etwas dauern, bis die Saison beginnt.
VerpflegungsManagement, 30.03.2016 - Spargel ist in Deutschland eine wichtige Gemüsekultur. 2015 betrug die Spargelernte rund 113.000 Tonnen und damit knapp 1,5 Kilogramm pro Bundesbürger. In diesem Jahr wird Spargel bundesweit auf über 20.000 Hektar angebaut und damit in ähnlichem Umfang wie im Vorjahr. Je nach Witterungsverlauf werde auch in dieser Saison mit einer Gesamternte in der Größenordnung von 2015 gerechnet, teilte der Deutsche Bauernverband (DBV) mit. Für genauere Prognosen sei es derzeit noch zu früh, da Temperatur und Sonnenscheindauer das Wachstum des Spargels und damit die saisonale Erntemenge, aber auch das Mengenaufkommen eines jeden einzelnen Tages steuern.
Mit dem Beginn der diesjährigen Spargelsaison sei laut DBV voraussichtlich ab Mitte April zu rechnen. Die ersten Stangen seien zwar bereits gestochen, allerdings nur in geringer Menge aus dem Anbau mit Abwärme von Biogasanlagen oder Kraftwerken. In der Regel beginne die Ernte von Spargel aus den unbeheizten Folientunneln, bevor dann unter Folie oder vom Freiland geerntet wird. Ab Mitte April könnten je nach Witterungsverlauf und milderen Temperaturen sowie mehr Sonnenstunden größere Mengen an Spargel geerntet werden, teilte der DBV Ende März mit.