Ein höheres Maß an Sicherheit
Die Zertifizierung „Ausgezeichnete Gemeinschaftsgastronomie“ soll die Bewertung unterschiedlichster Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie ermöglichen. Dabei wird in einem umfassenden Auditverfahren die gesamte Prozesskette auf Schwachstellen überprüft.
VerpflegungsManagement, 28.04.2016 – Die regelmäßige Verpflegung großer Menschengruppen stellt Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie vor verschiedene Anforderungen. Da es dabei besonders auf Aspekte wie Vollwertigkeit, Hygiene, Lebensmittelqualität, Sicherheit und Arbeitsschutz ankommt, haben der TÜV Rheinland und die Hochschule Niederrhein einen Zertifizierungsstandard entwickelt, der diese Faktoren umfassend berücksichtigt.