Mehr Gewinner als Verlierer
Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) hat seinen aktuellen Branchenbericht vorgelegt. Demnach sind nach drei Wachstumsjahren die Umsätze im Gastgewerbe in den ersten drei Quartalen stabil.
VerpflegungsManagement, 14.11.2013 - Von Januar bis September 2013 setzten Hoteliers und Gastronomen laut Statistischem Bundesamt nominal 1,0 Prozent mehr um als im Vorjahreszeitraum. Den Restaurants, Cafés und Kantinen gelang es, ihren Umsatz um 1,5 Prozent zu steigern. Viele Unternehmer litten unter dem nasskalten Frühjahr und der Flutkatastrophe. Steigende Temperaturen im Sommer sorgten dann für eine steigende Konsumlaune der Gäste und volle Tische und Betten. Und so weist auch der aktuelle Branchenbericht des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband) mehr Gewinner als Verlierer aus.
Die Gastronomen blicken positiver auf den zurückliegenden Sommer als noch vor einem Jahr. Die starke Binnennachfrage in Deutschland hat der Branche trotz der relativ schlechten Witterungsverhältnisse und der Hochwasserkatastrophe weiter Auftrieb gegeben. So beurteilen 32,4 Prozent der befragten Unternehmen ihre Geschäftslage im Sommer als gut. 20,4 Prozent der Betriebe berichten von schlechten Geschäften. 60,8 Prozent der Unternehmen in der Gastronomie verbuchten gleichbleibende beziehungsweise höhere Umsätze als im Vorjahreszeitraum. 39,2 Prozent mussten Umsatzrückgänge hinnehmen. Steigende Energie- und Betriebskosten haben allerdings dafür gesorgt, dass die Erträge bei fast der Hälfte der Gastronomen (48,3 Prozent) gesunken sind.
Gedämpfte Zuversicht für die kommenden Monate
Wachstumsimpulse erhoffen sich die Betriebe von einem guten Weihnachts- und Jahresendgeschäft. Für das Winterhalbjahr rechnen 64,7 Prozent der Gastronomen mit stabilen oder steigenden Umsätzen. 35,3 Prozent der Betriebe kalkulieren mit Verlusten. Zusätzliche Belastungen werden jedoch nach wie vor durch die steigenden Energiekosten und den Preisauftrieb bei Lebensmitteln erwartet.
Der Dehoga bleibt bei seiner bisherigen Prognose von 1,0 Prozent nominalem Wachstum für 2013. Die positiven Wirtschaftsprognosen dürften sich auch auf das Gastgewerbe niederschlagen und für einen weiteren konjunkturellen Aufschwung im nächsten Jahr sorgen.
Der Dehoga-Branchenbericht „Gastgewerbe Sommer 2013 - Ausblick Winter 2013/14" steht unter www.dehoga.de kostenfrei zum Download zur Verfügung.
