VerpflegungsManagement, 26.03.2020 – Derzeit gelten aufgrund der Ausbreitung des Corona-Virus starke Einschränkungen für den Außer-Haus-Markt und die klassische Gastronomie. Unabhängig davon gilt das Angebot an glutenfreien Speisen auch bei normalem Betrieb in der Gastronomie als begrenzt. Das soll sich durch eine Kooperation zweier Unternehmen ändern.

Zöliakie-Betroffene, Gäste mit Glutensensitivität sowie alle weiteren Personen, die eine glutenfreie Ernährung befolgen müssen, können dank der Kooperation von Dr. Schär Foodservice und World of Pizza in 21 Restaurants der Pizzakette glutenfreie Pizzen bestellen und – im Rahmen der aktuell geltenden Einschränkungen in der Gastronomie – über den Lieferservice nach Hause bringen lassen. Damit vereinen die beiden Unternehmen ihre Kompetenzen in einer Partnerschaft, mit der sie auf die Bedürfnisse des Marktes reagieren und wollen sich damit bei der Gewinnung von Neukunden und Erhöhung der Gästezufriedenheit einen Wettbewerbsvorsprung verschaffen.

Pizza-Genuss mit Sicherheitsgarantie

Mit „Pizza Base“, dem glutenfreien Pizzaboden, der ausschließlich für die Gastronomie konzipiert ist, liefert Dr. Schär die passende Basis für glutenfreien Pizza-Genuss mit Sicherheitsgarantie für den gesamten Zubereitungsprozess. Die Pizzaböden werden aus zertifizierten, glutenfreien Rohstoffen hergestellt und einzeln verpackt geliefert. Während des gesamten Backprozesses befindet sich der Pizzaboden in einer speziellen Form, die den Kontakt mit anderen Pizzen und damit eine Kontamination verhindert. Weitere Maßnahmen, die einen Kontakt mit anderen Pizzen und somit eine Kontamination verhindern, werden zusätzlich in den Filialen von World of Pizza geleistet. Die glutenfreien Pizzen werden in den Sorten Salami, Tonno, Italiano, Michigan, Hawaii und Margherita angeboten.

jb