13 Sep2023

Servicekontor

Pezzo di Pane ist einer der Hochfrequenzstandorte, an denen Servicekontor für den bestmöglichen Service- und Wartungszustand der Küchengeräte sorgt. Foto: Tellerrand

„Eine besondere Herausforderung“

Als neuer Service-Dienstleister für die Reparatur und die Wartung der gastronomischen Geräte für die Frankfurter Airport-Restaurants Hausmann‘s und Pezzo di Pane hat Servicekontor den Auftrag gewonnen.

VerpflegungsManagement, 13.09.2023 - Die beiden Hochfrequenzstandorte Hausmann’s und Pezzo di Pane gehören zum Portfolio von Tellerrand Concepts mit Sitz in Hamburg, die die Systematisierung und Vervielfältigung der eigenen Konzepte vorantreibt. Dabei steht Tellerrand buchstäblich für den Blick über das Vertraute hinaus, für neue Ideen von der Kreation über die Strategie bis hin zu operativen Abläufen – egal, ob klassisches Restaurant, Food-Mall, Hochfrequenzstandort, Luxushotel oder bei der Quartiersentwicklung. Der neue Service-Dienstleister hat bereits Erfahrung mit Hochfrequenz-Standorten und punktet mit Transparenz und Effizienz.

Fast durchgängig Rushhour

„Genau wie der Airport-Betrieb kaum schläft, ist auch in den gastronomischen Betrieben fast durchgängig Rushhour. Das Hausmann‘s zählt rund 350.000, das Pezzo di Pane rund 100.000 Besucher im Jahr. Das ist auch für das Gerätemanagement eine besondere Herausforderung, die wir natürlich gerne annehmen“, erklärt Hermann Kuper, Geschäftsführer Servicekontor, Oldenburg.

Keine kleine Aufgabe, denn der Servicevertrag enthält zahlreiche und auch unterschiedliche Geräte, wie Kaffeemaschinen, Küchenkleingeräte, Combidämpfer und Pizzaöfen, Geräte für die Speisenpräsentation und -ausgabe sowie Spülmaschinen und Kühlgeräte. Die Verwaltung erfolgt mittels QR-Codes.

Proaktiv und digital

„Wir sorgen für den optimalen Service- und Wartungszustand der Geräte. Um hier den Überblick zu behalten, hilft uns unser Kundenportal Loodse, worüber wir unsere Dienstleistungen proaktiv und digital managen“, ergänzt Kuper. Das Portal mache die Arbeit zudem transparent für den Kunden und er profitiere davon, dass der aktuelle Status jedes Gerätes jederzeit eingesehen werden kann, hebt der Fachmann hervor. Neben der garantierten Ausfallsicherheit sei das ein Vorteil, den die Kunden sehr schätzen.

Im Portal werden je nach Rolle des Anwenders alle servicerelevanten Daten zu den Geräten in den Filialen und deren Status angezeigt. Darüber hinaus können bereits durchgeführte oder anstehende Wartungsarbeiten und getätigte Ersatzteilbestellungen eingesehen und verwaltet werden.

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