VerpflegungsManagement, 14.02.2018 – Biofach und Vivaness versammeln vom 14. Bis 17. Februar über 3.000 Aussteller, genauer 3.218, aus 93 Ländern auf dem Nürnberger Messegelände. Das ist Rekord. Und damit nicht genug: Die Messe wird in diesem Jahr um zwei Hallen erweitert. Unter dem Motto „Bio von Anfang an“ nimmt zudem eine Sonderschau das Thema Bio-Züchtung von Pflanzen und Tieren in den Blick. „Bio als Konzept im Sinne einer ökologischen Anbau- und Wirtschaftsweise muss vom Anfang her gedacht werden“, begründet Danila Brunner, Abteilungsleiterin Biofach und Vivaness, die Sonderschau. „Wir freuen uns, den Besuchern des Messe-Duos gemeinsam mit Bioverita und zahlreichen Züchtungsinitiativen 2018 ein inspirierendes fachliches Forum rund um dieses für die Branche höchst relevantes Thema anbieten zu können“, ergänzt sie. Ziel sei ein reger Austausch aller Akteure.

Um genau den geht es auch beim Biofach Kongress. Denn neben den Ausstellern und ihren Produkten erwarten die mehr als 50.000 Fachbesucher auch Mehrwerte in Form von Diskussions- und Netzwerk-Runden. In diesem Jahr wird es einmal mehr um die Revision der EU-Öko-Verordnung gehen. Denn nach über drei Jahren Ungewissheit sind die Weichen für einen neuen europäischen Rechtsrahmen für Bio-Lebensmittel gestellt. Jetzt geht es darum, auszuloten, was konkret auf die Unternehmen und Beteiligten zukommt. Die Bio-Landwirtschaft, also die Urproduktion selbst, wird ebenfalls Thema des Kongresses sein. Wie können die Systeme, angesichts globaler Herausforderungen wie Klimaschutz, optimiert werden? Zudem geht es um die Frage, wie die zukünftigen Bio-Bauern im Hinblick auf stetig wachsende Märkte gewonnen und ausgebildet werden können.