06 Okt2017
Evangelisches Klinikums Niederrhein
Zentrale Küche
Die vier Standorte des Duisburger Evangelischen Klinikums Niederrhein mit mehr als 2.800 Patienten und Mitarbeitern werden künftig von einer neuen zentralen Großküche aus versorgt. Der Probebetrieb im Cook&Chill-Verfahren ist im September gestartet. Bis Ende Oktober soll der Regelbetrieb an allen Standorten aufgenommen werden.

VerpflegungsManagement, 06.10.2017 – Laut Medienberichten wurde das Evangelische Krankenhaus Duisburg-Nord räumlich grundlegend neu strukturiert. Die neu gebaute Küche wird demnach künftig auch für das Johanniter Krankenhaus Oberhausen, das Herzzentrum Duisburg und das Evangelische Krankenhaus Dinslaken zuständig sein.

Die Cafeterien und die beiden zum Konzern gehörigen Seniorenheime werden ebenfalls mitversorgt. Der Betrieb in den bisher separaten Küchen wird entsprechend zurückgefahren, heißt es in der Rheinischen Post. Für Küchenneubau, Gerätetechnik und Zubehör wurden demnach rund 13 Millionen Euro investiert. In der Großküche arbeitet ein 81-köpfiges Küchenteam unter Dietmar Ripkens als Leiter des Wirtschafts- und Versorgungsbetriebs des Klinikums.

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